1. Unsur-Unsur Buah Zaitun Buah zaitun mengandung 67% air, 23% minyak, 5% protein, dan 1% garam mineral, terutama garam kalsium dan besi. Buah ini juga mengandung beberapa jenis vitamin. Karena buah ini mengandung minyak sehingga mengandung unsur-unsur vitamin A dan D, kedua vitamin tersebut biasanya ada pada minyak. Zaitun termasuk buah yang memiliki fungsi kesehatan, karena mengandung vitamin B dan C.
2. Minyak zaitun
Minyak zaitun kaya akan unsur mineral dan unsur-unsur yang jarang lainnya. Zaitun tergolong minyakyang tak jenuh atau tidak banyak mengandung lemak ( trigliserida ) dibandingkan dengan minyak biji kapas atau minyak linen dan minyak rami.
Oleh karena itu, minyak zaitun ini lebih banyak digunakan untuk membuat beberapa jenis makanan dibanding jenis minyak lain, karena minyak ini tidak banyak mengandung lemak dan bisa dijadikan pengganti minyak – minyak yang banyak mengandung lemak lainnya. Disamping itu, minyak jenis ini dapat memelihara tubuh dari hal yang tidak baik, seperti penyakit penebalan pembuluh nadi ( arteriosklerosis ), meningkatnya tekanan darah, nyeri dada, dan penyakit – penyakit lain yang disebabkan oleh timbunan lemak.
3. Manfaat minyak zaitun ditunjau dari ilmu kedokteran
Minyak zaitun memiliki ciri khas dengan warnanya yang kuning pucat cenderung kehijau – hijauan, memiliki aroma yang khas, dan tidak muadah basi.
Minyak zaitun memiliki tekstur yang sangat lembut. Minyak ini bisa menyembuhkan penyakit kuning, memecahkan batu ginjal, meningkatkan produksi air empedu, dan menyembuhkan penyakit gula. Oleh karena itu, dianjurkan meminum 2 sendok minyak zaitun satu kali dipagi hari dan satu kali disore hari sebelum tidur. Boleh juga ditambah dengan air jeruk nipis ke dalamnya. Untuk mengobati penyakit persendian, infeksi syaraf, juga pembengkakan pada persendian, dengan cara dibuat obat gosok dicampur dengan beberapa butir bawang putih lalu dimasukan ke dalam 200 gr minyak zaitun. Setelah direndam selama 2-3 hari, ramuan ini digosokkan beberapa kali pada bagian yang terasa sakit.
Minyak zaitun juga digunakan untuk memelihara kecantikan kulit dan menghilangkan kerutan di wajah dan leher. Yaitu, dengan cara melumuri wajah dan leher dengan 1/2 sendok kecil minyak zaitun yang di campur dengan kuning dan beberapa tetes air jeruk nipis. Atau yang lebih dikenal dengan istilah masker. Setelah kira – kira 1/3, bagian ini dibilas dengan air hangat – hangat kuku. Miyak zaitun pun bias digunakan sebagai minyak tubuh untuk melindungi dari sengatan sinar matahari.
Minyak zaitun juga bisa digunakan untuk mengobati rambut rontok , yaitu dengan cara memijat - mijat kulit kepala dengan minyak setiap sore , lalu ditutup pada malam hari, dan dibilas pada pagi hari. Hal itu dilakukan sekama 10 hari berturut – turut.
Juga bias untuk mengobati pecah - pecah pada kulit tangan dan kaki, yaitu dengan cara mencampur minyak zaitun dan gliserin dalam takaran yang sama.
4. Manfaat buah zaitun ditinjau dari ilmu kedokteran
Buah zaitun memiliki rasa yang enak dan baik untuk dikonsumsi orang dewasa maupun anak kecil. Berbagai referensi kedokteran tidak menyebutkan secara rinci unsur – unsur yang terdapat dalam buah zaitun.
Diantara manfaat buah zaitun dalam dunia kedokteran adalah bahwasanya ia dapat menguatkan lambung, membangkitkan selera makan, dan menyembuhkan penyakit lever.
5. Manfaat daun zaitun
Apabila dikunyah daun zaitun dapat menyembuhkan radang gusi dan tenggorokan. Apabila dihancurkan dan dijadikan jus, daun ini bisa berfungsi mencegah terjadinya peradangan. Apabila ditumbuk dan dihaluskan, air atau patinya dpat berguna untuk mengoabti bisul dan luka, karena ramuan ini mengandung unsur – unsur yang memberi keseimbangan sekaligus membersihkan.
Mungkin juga digunakan untuk suntikan urus – urus ( enema ) bagi penderita luka pada lambung.